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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 ]! c/ i8 X- L* j, U 枸杞叶猪肝汤& R/ m5 s8 P; \2 }
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。! X$ l4 X( N) o
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. g n; U0 `- ]" n: ]- ?* n) _ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。( r. V! w' i2 E) T4 }! g) O3 \ C
夜明砂蒸猪肝
; `, X" m: \' F; k/ ^$ Q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。# o, ^+ c- u7 m! y" M
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。3 b) G. a, G' l/ d5 z" B5 y& o
功效 主治视力衰退、眼疾。, r/ ~/ v+ y, w- S4 M0 C0 w
朱砂蒸鸡肝: f' e7 _% K1 s4 a) k) y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. ^6 T1 p @8 `. a 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 b4 C9 N- p* g& u# t4 [3 W# Z 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。' h/ x; x! L) q
枸杞叶羊肾粥4 T g8 U, j5 I1 h G
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" I( F5 P4 W- u 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ P" m. Y, E/ E* d 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
! W# p7 T" q [ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 i9 {- M5 O$ g8 w" a& D5 s1 C3 O 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。% K/ L1 [9 }; K6 S, E" K& h
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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