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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
! B/ R1 W) b2 p 枸杞叶猪肝汤
5 J( ]3 _2 C8 ?+ m- e 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。7 R6 M/ h2 O2 b2 c( }) H+ u
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
9 f8 [. y7 p5 @1 Y7 l4 V! T 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, P3 d2 j6 F8 `0 B, l 夜明砂蒸猪肝& V8 q0 Y- D- L8 T$ _- t
配料 猪肝150g，夜明砂10g。, w" x1 m. d9 C, r5 Q
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; P3 M' @5 Z% V0 o 功效 主治视力衰退、眼疾。/ e9 E7 P) O* }) _5 Z* _
朱砂蒸鸡肝3 L4 S, r f0 U1 y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
T- o- m5 O2 ?" B M 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
! {) m0 f J0 D/ X9 N 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 q* E# s: c3 J5 j! H9 c; x 枸杞叶羊肾粥6 ~* P/ W4 l( D
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。( q; H& [+ k- T/ f6 X& P
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% g2 K9 s; |7 y7 Z. T( J6 o" p 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 A8 ?4 T, b5 ?) r
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。5 c' u% Q: P) }: K' \2 \7 ~& N# D
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, `0 ?, W/ }3 j 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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